Hei Moms! Siapa nih yang belum kenal dengan edamame? Yup, edamame adalah salah satu kacang hijau yang belakangan ini lagi nge-hits banget, terutama di kalangan para ibu hamil. Edamame ini ternyata nggak cuma enak tapi juga bergizi loh.

Dalam artikel ini, kita akan bahas serba-serbi tentang edamame, mulai dari manfaatnya untuk ibu hamil, resep edamame yang yummy, hingga cara mengonsumsinya dengan aman. Yuk, simak ulasan lengkapnya di bawah ini!

1. Pengenalan tentang Edamame

Sebelum kita masuk ke manfaat edamame untuk ibu hamil, yuk kita mengenal lebih jauh tentang edamame ini. Apa sih edamame itu?

Apa itu Edamame

Edamame adalah kacang hijau muda yang berasal dari tanaman kedelai. Kacang ini biasanya dijual dalam bentuk yang masih berkulit atau yang udah dikupas. Edamame ini enak banget loh, teksturnya kenyal dan rasanya gurih, makanya banyak yang suka.

Sejarah Edamame

Sejarahnya, edamame ini pertama kali ditemukan di Jepang sekitar 1200 tahun yang lalu dan udah jadi menu makanan sehat sejak dulu kala. Tapi sekarang, edamame udah menyebar ke seluruh dunia dan banyak juga disukai oleh orang Indonesia.

Nutrisi yang Terkandung dalam Edamame

Nah, Moms, jadi edamame ini nggak cuma enak tapi juga kaya nutrisi yang baik buat tubuh kita, terutama buat Moms yang lagi hamil. Dalam 100 gram edamame, terdapat:

• Protein
• Serat
• Fosfor
• Zinc
• Vitamin K
• Vitamin C
• Folat
• dan masih banyak lagi!

Makanya edamame ini sering disebut sebagai superfood yang wajib ada di menu makanan Moms yang lagi hamil.

2. Manfaat Edamame untuk Ibu Hamil

Setelah tahu apa itu edamame dan nutrisi yang ada di dalamnya, yuk kita ulas manfaat yang bisa didapatkan dari edamame ini. Simak ya, Moms!

Kandungan Nutrisi Edamame yang Bermanfaat bagi Ibu Hamil

Nutrisi yang kaya dalam edamame ini bermanfaat banget buat Moms yang lagi hamil. Berikut beberapa nutrisi penting dalam edamame untuk ibu hamil:

1. Protein: penting buat perkembangan otot, tulang, dan organ janin, juga buat menjaga stamina Moms.
2. Serat: buat menjaga pencernaan Moms agar selalu lancar dan tetap bugar.
3. Fosfor: bantu proses metabolisme energi dan pembentukan tulang janin.
4. Zinc: penting buat perkembangan otak, sistem imun, dan pertumbuhan janin.
5. Vitamin K: buat menjaga kesehatan tulang dan mencegah pendarahan saat melahirkan.
6. Vitamin C: buat meningkatkan sistem imun dan menjaga kesehatan kulit Moms.
7. Folat: sangat penting buat mencegah cacat tabung saraf pada janin.

Jadi, nggak heran kan kalo edamame ini direkomendasikan sebagai superfood buat Moms yang lagi hamil?

Kelebihan Edamame dibandingkan dengan Kacang Lain yang Bisa Dikonsumsi Ibu Hamil

Dibandingkan dengan kacang-kacangan lain, edamame ini punya kelebihan-kelebihan yang bikin Moms makin yakin buat mengonsumsinya, antara lain:

1. Edamame mengandung lebih sedikit kalori dan lemak dibandingkan kacang-kacangan lain, jadi cocok buat Moms yang pengen kontrol berat badan.
2. Edamame memiliki kandungan serat yang tinggi, jadi bisa bikin kenyang lebih lama dan nggak gampang lapar.
3. Edamame juga mudah diolah dan bisa dicampur dengan berbagai macam makanan lainnya, jadi Moms nggak bakal bosen deh.

Efek Positif Edamame untuk Kesehatan Ibu dan Perkembangan Janin

Dengan mengonsumsi edamame, Moms akan mendapatkan efek positif buat kesehatan, diantaranya:

1. Mencegah konstipasi atau sembelit yang sering dialami ibu hamil.
2. Menjaga kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes gestasional.
3. Menurunkan risiko terkena anemia atau kekurangan darah.
4. Meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
5. Membantu perkembangan janin agar tumbuh sehat dan optimal.

3. Resep Edamame Sehat untuk Ibu Hamil

Mau tau gimana sih cara mengolah edamame biar tetap sehat dan enak? Tenang aja, kita punya nih beberapa ide resep edamame yang sehat dan lezat buat Moms yang lagi hamil. Cekidot!

Edamame Rebus

Ini nih yang paling simpel dan gampang, Moms.

• 200 gram edamame segar
• Air secukupnya
• Garam sejumput

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih edamame, lalu rebus dalam air yang sudah diberi garam.
2. Rebus selama 5-7 menit sampai edamame empuk.
3. Angkat dan tiriskan. Edamame rebus siap disajikan!

Salad Edamame

Salad edamame ini cocok banget buat dipadukan dengan buah dan sayuran segar lainnya.

• 200 gram edamame segar
• 100 gram selada, iris tipis
• 100 gram tomat, potong dadu
• 100 gram timun, potong dadu
• 2 sdm mayonaise rendah lemak
• Garam, merica, dan keju parut secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus edamame sampai empuk, lalu kupas dan tiriskan.
2. Campur edamame dengan selada, tomat, dan timun dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan mayonaise, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Taburi keju parut di atasnya dan salad edamame siap disajikan!

Tumis Edamame

Berikut ini resep tumis edamame yang yummy dan sehat buat Moms.

• 200 gram edamame segar
• 100 gram jagung manis, pipil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm minyak sayur
• Garam, merica, dan saus tiram secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus edamame sampai empuk, lalu kupas dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan jagung manis, aduk rata.
4. Tambahkan edamame, garam, merica, dan saus tiram. Aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
5. Angkat dan sajikan tumis edamame panas-panas!

Sup Edamame

Sup edamame ini bisa jadi alternatif buat Moms yang pengen makan sup yang sehat dan enak.

• 200 gram edamame segar
• 100 gram wortel, potong dadu
• 100 gram kentang, potong dadu
• 1 liter kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam, merica, dan peterseli secukupnya

Cara membuatnya:

1. Rebus edamame sampai empuk, lalu kupas dan tiriskan.
2. Rebus wortel dan kentang dalam kaldu ayam sampai empuk.
3. Masukkan edamame ke dalam sup, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica, lalu masak selama 3-4 menit.
5. Taburi daun bawang dan peterseli di atasnya, lalu sajikan sup edamame hangat.

4. Cara Mengonsumsi Edamame yang Aman bagi Ibu Hamil

Nah, sebelum Moms bersemangat buat mencoba resep di atas, ada beberapa tips nih buat Moms supaya aman mengonsumsi edamame.

Hati-hati dengan Alergi Kedelai

Bagi Moms yang punya riwayat alergi kedelai atau makanan lain yang berhubungan, harus hati-hati ya. Konsultasikan dulu sama dokter sebelum mencoba edamame.

Menjaga Kebersihan Edamame Sebelum Dimasak

Pastikan Moms selalu mencuci bersih edamame sebelum dimasak. Ini penting buat menghindari kontaminasi bakteri yang bisa berbahaya.

Menghindari Penggunaan Bahan Tambahan yang Tidak Sehat

Moms jangan sampe deh, nambahin bahan yang nggak sehat ke edamame, seperti goreng menggoreng dengan minyak berlebih atau menggunakan penyedap berlebihan. Tetep jaga kesehatannya ya, Moms.

Beberapa Batasan Mengonsumsi Edamame bagi Ibu Hamil

Walaupun edamame ini sehat, tapi inget juga buat tetap menjaga asupan yang seimbang. Jangan berlebihan mengonsumsi edamame, ya. Cukup 1-2 kali sehari atau sesuai anjuran dokter.

Kesimpulan

Nah, Moms, itulah tadi beberapa informasi seputar edamame untuk ibu hamil, manfaatnya, resep, dan cara mengonsumsinya dengan aman. Semoga bermanfaat dan jangan lupa buat share ke teman-teman Moms ya! Selamat mencoba!