Corn Starch Adalah: Fakta, Kegunaan, dan Manfaatnya
Hai semuanya! Di artikel kali ini, kita akan membahas tentang salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam dunia kuliner, yaitu corn starch. Corn starch adalah bahan yang terbuat dari tepung jagung dan biasa digunakan sebagai pengental dalam masakan dan makanan. Tidak hanya itu, corn starch juga memiliki manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh kita. Mari kita bahas lebih dalam tentang corn starch!
Apa itu Corn Starch?
Corn starch adalah salah satu bahan makanan yang berasal dari tepung jagung. Tepung jagung sendiri diperoleh dari biji jagung yang sudah dihaluskan dan diayak sehingga menjadi serbuk halus yang terlihat seperti tepung terigu. Tepung jagung ini kemudian diolah menjadi corn starch dengan cara melarutkan tepung jagung dalam air, kemudian disaring dan didiamkan sehingga terbentuklah lapisan putih di bagian atas air. Lapisan putih inilah yang kemudian dikeringkan dan menjadi corn starch.
Kegunaan Corn Starch di Dapur
Corn starch biasanya digunakan sebagai bahan pengental dalam masakan dan makanan. Penggunaan corn starch sebagai pengental ini umumnya lebih murah dan lebih mudah digunakan daripada pengental lain seperti tepung terigu atau pati. Selain itu, corn starch juga dapat memberikan rasa yang lebih lembut dan sedikit manis pada masakan atau makanan yang diolah. Beberapa contoh penggunaan corn starch di dapur antara lain:
Saos dan Saus Corn starch sering digunakan untuk membuat saos atau saus menjadi lebih kental dan tidak terlalu encer. Untuk membuat saos atau saus menggunakan corn starch, campurkan corn starch dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam saos atau saus yang sedang dimasak dan aduk hingga merata.
Pai Untuk membuat pai yang lezat, corn starch dapat digunakan sebagai pengental untuk mengikat isian pai agar tidak tumpah saat dipotong. Campurkan corn starch dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam isian pai sebelum dipanggang.
Es Krim Corn starch juga sering digunakan dalam pembuatan es krim untuk memberikan tekstur yang lebih kental dan lembut pada es krim. Campurkan corn starch dengan susu dan gula sebelum dimasak, kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan campuran ke dalam freezer dan aduk setiap 30 menit hingga membeku.
Manfaat Corn Starch bagi Kesehatan
Selain memiliki kegunaan di dapur, corn starch juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita. Beberapa manfaat corn starch bagi kesehatan antara lain:
Membantu Menurunkan Berat Badan Corn starch mengandung sedikit kalori dan lemak, sehingga cocok bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan. Selain itu, corn starch juga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Menjaga Kesehatan Pencernaan Corn starch juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan kita. Serat dalam corn starch dapat membantu mengurangi risiko sembelit, menormalkan buang air besar, dan menjaga kesehatan usus.
Menjaga Kesehatan Jantung Corn starch juga mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Karbohidrat kompleks dalam corn starch akan dicerna lebih lambat oleh tubuh kita, sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah dan insulin secara drastis.
Namun, perlu diingat bahwa penggunaan corn starch dalam jumlah yang berlebihan juga dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Konsumsi corn starch yang berlebihan dapat menyebabkan kenaikan kadar gula darah dan insulin, serta memicu masalah kesehatan lainnya seperti diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.
Jadi, penting bagi kita untuk mengonsumsi corn starch dengan jumlah yang sesuai dan seimbang dalam diet kita. Selain itu, pastikan juga untuk memilih corn starch yang tidak mengandung bahan tambahan yang berbahaya seperti pewarna dan pengawet.
Itulah artikel tentang corn starch, bahan makanan yang sering digunakan sebagai pengental dalam masakan dan makanan. Selain memiliki kegunaan di dapur, corn starch juga memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan corn starch dalam jumlah yang berlebihan juga dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengonsumsi corn starch dengan jumlah yang sesuai dan seimbang dalam diet kita. Terima kasih sudah membaca artikel ini, semoga bermanfaat!
Comments