7 Langkah Sederhana Membuat Ayam Goreng Tepung Krispi yang Renyah

Hai Sobat Kuliner, apa kabar? Pasti kangen makan ayam goreng krispi yang renyah banget kan? Nah, kali ini saya mau berbagi resep ayam goreng tepung krispi yang bisa Sobat Kuliner buat sendiri di rumah, dengan langkah-langkah yang sangat sederhana.

Ayam goreng tepung memang jadi camilan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih renyah. Tapi seringkali hasilnya tidak sesuai ekspektasi, ada yang terlalu kering, kurang renyah, atau malah terlalu basah dan tidak krispi.

Nah, tenang saja! Dengan tips dan trik yang tepat, Sobat Kuliner pasti bisa membuat ayam goreng tepung seenak buatan warung tenda pinggir jalan. Yuk langsung saja kita simak resep dan caranya berikut ini!

Persiapan Bahan dan Bumbu

Supaya hasilnya maksimal, pastikan menyiapkan bahan-bahan berikut:

500 gram ayam, potong sesuai selera
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt bubuk bawang putih
2 butir telur, kocok lepas
100 ml susu cair
150 gram tepung terigu protein tinggi
500 ml minyak goreng

Untuk bumbu perendam dan pelapis:

2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt baking powder *optional

Pastikan semua bahan dan bumbu fresh ya, agar hasilnya maksimal. Khusus untuk minyak goreng, pakai minyak yang netral seperti minyak kelapa agar rasanya lebih gurih.

Langkah 1: Rendam Ayam dengan Bumbu

Cara pertama adalah merendam ayam dengan bumbu rendaman. Tujuannya agar bumbu meresap sampai ke dalam daging.

Masukkan potongan ayam ke dalam wadah, lalu tambahkan bumbu halus bawang putih, garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk sampai rata dan pijat-pijat ayam agar bumbu lebih meresap.

Simpan ayam yang sudah dibumbui ini di dalam kulkas semalaman agar bumbu benar-benar meresap. Pastikan semua bagian ayam terendam bumbu ya.

Langkah 2: Buat Adonan Basah

Setelah direndam semalaman, saatnya membuat adonan basah. Adonan basah ini yang nantinya membuat ayam lebih crispy dan tidak mudah lepas saat digoreng.

Campurkan telur ayam dan susu cair dalam wadah. Tambahkan bumbu garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk sampai rata dan tes rasa. Adonan tidak perlu terlalu asin karena nanti ayam akan disalut dengan tepung.

Langkah 3: Siapkan Tepung Pelapis Kering

Selanjutnya kita siapkan tepung pelapis keringnya. Gunakan tepung terigu protein tinggi agar hasilnya lebih crispy.

Campurkan tepung terigu, garam, lada, dan bubuk bawang putih dalam wadah. Tambahkan baking powder *optional agar hasilnya lebih crispy. Aduk hingga rata.

Langkah 4: Balur Ayam dengan Tepung

Ini dia langkah paling penting agar ayam krispinya renyah!

Ambil 1 potong ayam, celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering sambil dicubit-cubit agar tepungnya menempel.

Remas-remas bagian ayam sambil dicubit-cubit supaya nanti jadi keriting dan krispi. Pastikan semua bagian ayam tertutup tepung ya.

Ulangi langkah ini untuk semua potongan ayam. Lumuri hingga semua bagian tertutup tepung rata.

Langkah 5: Goreng Ayam dengan Api Kecil

Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng ayam.

Goreng ayam dengan api kecil agar matang merata. Usahakan ayam terendam minyak saat digoreng agar matangnya rata dan krispinya maksimal.

Goreng hingga warna kuning keemasan, jangan terlalu lama karena bisa membuat ayam keras dan kurang juicy. Angkat dan tiriskan.

Langkah 6: Sajikan Ayam Goreng Tepung

Ayam goreng tepung krispi siap disantap! Tata ayam di piring saji dan tambahkan bahan pelengkap seperti saus sambal, saus tomat, atau saus asam manis.

Kamu juga bisa menyajikan ayam goreng tepung ini dengan nasi putih hangat, kentang goreng, hingga salad sayur.

Nikmati ayam goreng tepung buatan sendiri yang renyah dan gurih ini sambil ngeteh atau ngopi di sore hari. Resepnya mudah banget kan Sob?

Tips Sukses Goreng Ayam Krispi

Nah, itu dia resep lengkap cara membuat ayam goreng tepung krispi. Yuk simak beberapa tips suksesnya berikut:

Gunakan ayam bagian paha atau dada agar lebih juicy dibanding ayam kampung. Tapi ayam kampung juga boleh.
Rendam ayam dengan bumbu aromatik seperti bawang putih, jahe, dan merica hitam untuk hasil lebih maksimal.
Adonan basah jangan terlalu encer, konsistensi sedang saja.
Lumuri ayam dengan tepung sampai rata ke semua bagian agar hasil keriting.
Goreng dengan minyak banyak dan api kecil agar matang merata.
Jangan sering dibolak balik agar tepung tidak rontok.

Itu dia resep lengkap cara membuat ayam goreng tepung krispi ala rumahan yang mudah dan lezat. Semoga artikel ini bermanfaat ya Sobat Kuliner!

Sampai jumpa di resep lainnya. Salam koki rempong!